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Saiba porquê você não deve lavar o arroz antes de cozinhar

Fonte de muitas vitaminas e minerais como o potássio, magnésio, ferro e fósforo, o arroz é um dos grãos mais consumidos no mundo e no Brasil, além de ser saboroso ainda nos fornece diversos nutrientes para turbinar nossa alimentação diária.

Mas, apesar de ser um alimento com um em nossa mesa, uma dúvida sempre é especulada entre as donas de casa; o arroz deve ser lavado antes de ir ao fogo para cozimento?

Para acabar de vez com essa duvida fomos em busca de respostas e descobrimos que não devemos lavar o arroz antes de levá-lo ao fogo.

A  lavagem do arroz antes de ir para a panela não é necessária, pois com a  lavagem se escorre junto com a água, uma grande parte dos poderosos nutrientes dos grãos e assim já vão empobrecidos para o cozimento.

Fora isso, o arroz se torna grudento e com uma aparência nada apetitoso.

Vale lembrar que o arroz é um alimento não perecível, e sendo assim, não se torna um ambiente favorável às bactérias, e mesmo se fosse, o cozimento em alta temperatura já seria suficiente para eliminar eventual microrganismo presente no grão.

No caso do arroz integral, que também não precisa ser lavado antes do cozimento, a lavagem caso fosse necessário impactaria menos os nutrientes, visto que seus grãos continuam ainda embalado em sua casca protetora, perdendo assim menos nutrientes com a lavagem.

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