Morango em creme gratinado

Uma deliciosa sobremesa para comer de colher e aproveitar a doçura dos morangos da estação.

INGREDIENTES:

400 g de morangos

 4 gemas

 1 dl de creme líquido

 300 ml de leite integral

 100 g de açúcar

 4 colheres de sopa de açúcar mascavo

 20 g de manteiga

MODO DE PREPARO:

Retire as hastes dos morangos, lave-as, escorra-as e reserve. Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela. Bata até a preparação empalidecer (cerca de 10 minutos). Aqueça o leite com o creme em uma panela. Quando estiver fervendo, retire do fogo e adicione – sem parar para bater – pouco a pouco à preparação das gemas e do açúcar. Misture tudo muito bem com algumas varas e retorne a mistura à panela.

Coloque novamente em fogo baixo, mexendo até engrossar o creme. Enxágue 4 caçarolas. Despeje o creme neles, polvilhe-os com açúcar mascavo e asse-os, com a grelha, a 220 ºC por 2-3 minutos, até dourar levemente. Retire-os e deixe-os temperar.

Distribua os morangos reservados entre as caçarolas de creme e guarde na geladeira até a hora